|
Pour la fabrication, je n'utilise que du chocolat de couverture 100% pur beurre de cacao.
Si cela semble une évidence, ce n'est plus toujours le cas.
Depuis que la Communauté Européenne à autorisé les chocolatiers à utiliser
les graisses végétales autres que le beurre de cacao dans la fabrication, on découvre que le
chocolat peut contenir du beurre, des huiles
végétales hydrogénées, de l'huile d'arachide, des arômes...
Depuis 1999, pour diminuer le coût des
matières premières,
illipé, huile de palme, sal, karité, kodum gurgi et noyaux de mangue,
des matières grasses végétales autres que le beurre de cacao qui
peuvent entrer dans la préparation du chocolat ! |
Par respect pour le consommateur et pour vous
permettre de retrouver à chaque bouchée le vrai goût du chocolat, tous mes
produits sont authentiques.
Albert Chocolatier est une entreprise familiale, une "petite maison" qui est spécialisée dans
le travail du Chocolat Artisanal sous toutes ses formes.
L'entreprise ne fait que du chocolat, La
fabrication par petites séries se fait au fil des commandes des clients, ce qui
est une garantie de fraîcheur 365 jours par an, avec une gamme totalement
disponible.
Les coffrets
représentent une pointe de fabrication importante pour les périodes de fêtes, mais de plus en plus, et avec la vente sur Internet, les commandes pour des cadeaux de circonstances parviennent à longueur d'année.
Sur Internet, une boutique libre service permet
de composer soi même ses assortiments dans une vitrine contenant 27 sortes de
bonbons et de pralines au chocolat avec différents parfums..
J'ai par ailleurs développé une offre
importante, la plus importante du web à ma connaissance, en moulages d'objet en chocolat,
pour constituer une
collection de cadeaux des plus originaux. Dans cette gamme, on trouve par
exemple les jeux de dames à jouer et a déguster, ou des cigares, toujours très appréciés !
Visitez maintenant mon site,
et découvrez mes produits en toute tranquillité.
|
