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"Offrez un instant de plaisir
avec nos chocolats de fabrication artisanale.                              Livraison gratuite en France métropolitaine."

Qui sommes-nous ?

 Albert Chocolatier,113 rue nationale 85500 LES HERBIERS

chocolatier sur Internet depuis 1997.

 

Albert Chocolatier fêtera ses 25 ans en 2014. Son fondateur, Maurice Albert a choisi le chocolat pour s'y consacrer entièrement : " c'est mon unique métier qui répond à mon tempérament de créateur ".

 Dominique Billaud et Yoan Jeanot, chocolatiers passionnés comme lui, tiennent actuellement la chocolaterie.

Juste une petite boutique en ville et un laboratoire d'artisan ou toute la production est réalisée. Le magasin est ouvert du lundi au vendredi de 8h00 à 12h30 et de 14h00 à 18h00 ainsi que tous les samedis en novembre et  décembre. Nous vous proposons aussi un large choix de thés DAMMANN, de dragées, miels, confiseries, et de contenants originaux.

Internet est un outil remarquable. Il permet d'établir tout de suite la relation entre les produits et les attentes des consommateurs, ce qui permet d'utiliser nos capacités de création et de faire évoluer notre gamme en permanence en fonction des goûts qui sont exprimés.


La chocolaterie propose toute une gamme de bonbons en chocolat, composée de 38 références dans différents boîtages, du plus simple au plus luxueux ou au plus original et adaptés à toutes les fêtes (Noël, St Valentin, Pâques,  fête de mères etc...). Une façon de répondre à tous les besoins de présentation cadeau. Tous ces chocolats, fabriqués "comme à la maison" en petites séries sont produits et contrôlés sur place, avec la garantie fraîcheur d'un manufacturier. La durée se conservation de ces chocolats est d'un mois et demi.

Ebarbage, finition et contrôle visuel des oeufs de paques

 
En plus de sa production de boites de chocolats, Albert Chocolatier maîtrise complètement la production de moulages en chocolat (une qarantaine de moulages différents), pouvant être expédiés sans problème par les transporteurs, ce qui ouvre la voie à des cadeaux extrêmement originaux et séduisants.

La fabrication des pièces moulées débute par la conception de la collection. Les prototypes sont dessinés et sculptés afin de constituer une gamme complète et originale. 
Albert Chocolatier fabrique lui même ses moules, qui serviront à la fabrication en petites séries.

Si chaque pièce est moulée à la main, c'est pour mieux en contrôler la qualité et obtenir une finition irréprochable. "avec les centrifugeuses industrielles, on fabrique les pièces 15 par 15, ça va beaucoup plus vite, on utilise moins de chocolat, et la qualité n'est pas la même".

Les pièces moulées fabriquées dans notre laboratoire sont coulées en 2 couches, démoulées et contrôlées une à une. La finition est également manuelle, comme le montre cette photo.

Plusieurs fois par jour, le site web est consulté pour traiter les commandes à  préparer au fil des demandes. Ici, on est dans une entreprise à taille humaine (3 à 10 personnes), et la relation client n'est pas un vain mot. Si vous indiquez votre numéro de téléphone, nous vous rappellerons personnellement pour s'assurer avec vous de la conformité de votre commande, et vous proposer des options lorsque le site ne permet pas de les décrire. Par exemple pour des choix de couleur ou de décoration.

Et si vous avez des questions en lisant ces lignes, n'hésitez pas à téléphoner au 02 51 66 94 34 avant de passer votre commande. Nous vous répondrons personnellement. 
(Il y a aussi un e-mail ou vous pouvez nous joindre : 
info@albert-chocolatier.com .)

Les produits régionaux sont riches. Ils appartiennent aux cultures locales, au savoir-faire de leurs promoteurs. Albert Chocolatier a aussi lancé les " Bourdilunes " qui  perpétuent une légende de sorcières Mais sur notre site, vous pourrez apprécier bien d'autres spécialités.